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| Corso | SCIENZE FORESTALI E AMBIENTALI |
| Curriculum | Curriculum unico |
| Orientamento | UNICO |
| Anno Accademico | 2014/2015 |
| Crediti | 8 |
| Settore Scientifico Disciplinare | CHIM/03 |
| Anno | Primo anno |
| Unità temporale | Primo semestre |
| Ore aula | 80 |
| Attività formativa | Attività formative di base |
| Erogazione | 14L05L CHIMICA in SCIENZE E TECNOLOGIE AGRARIE L-25 SIDARI MARIA |
| Docente | Non assegnato |
| Obiettivi | Obiettivo del corso è quello di completare la preparazione chimica di base dello studente fornendo gli elementi essenziali per comprendere il linguaggio della chimica (simboli e formule), la struttura della materia e i principi termodinamici e cinetici che regolano la sua trasformazione. Inoltre, fornire allo studente le basi per comprendere le relazioni tra struttura, proprietà e reattività delle molecole organiche, con particolare riferimento a quelle di interesse biologico. Dalla capacità interpretativa del comportamento di tali molecole deriva la comprensione dei meccanismi biochimici. Si svolgeranno esercitazioni in aula per familiarizzare lo studente con la risoluzione di problemi ed esercizi numerici sui vari argomenti, allo scopo di mettere in grado lo studente di utilizzare la Chimica al fine di interpretare tutti quei processi che in discipline diverse devono essere compresi anche a livello molecolare (Pedologia, Biochimica e Fisiologia Vegetale,Genetica, Chimica del Suolo). |
| Programma | Misurazione: la scienza di base. Sistemi di misura. Analisi dimensionale. Cifre significative. Notazione scientifica. Proprietà fisiche della materia. Cambiamento chimico fisico e conservazione della materia. Miscele, composti, elementi. Periodicità chimica e classificazione degli elementi, peso atomico, massa atomica. Tavola periodica degli elementi. L’atomo. Struttura dell’atomo. Isotopi. Elettroni e periodicità chimica. Orbitali. Principio di Pauli. Principio di Hund. Aufbau. Il legame chimico. Energia di legame, regola dell’ottetto, potenziale di ionizzazione, affinità elettronica, carattere metallico di un elemento, rappresentazione degli atomi. Tipi di legame chimico: legami atomici, elettrostatici, metallici. Elettronegatività . Ibridizzazione , risonanza. Formule di Lewis. Stato solido e Stato gassoso: sostanze molecolari, solidi ionici e metallici. Gas ideali, pressione,volume, temperatura, equazione di stato dei gas ideali, gas reali. Stato liquido: Soluzioni, colloidi e sospensioni. Concentrazione delle soluzioni. Proprietà colligative delle soluzioni (1,2CFU) L’equilibrio chimico: legge dell’azione di massa, acidi e basi, prodotto ionico dell’acqua, pH e pOH, acidi e basi deboli e loro costanti di equilibrio, titolazioni acido-base, indicatori acido-base, equilibri di precipitazione, idrolisi di sali, soluzioni tampone, prodotto di solubilità . (1,4 CFU) Elettrochimica: potenziali standard, equazione di Nerst, celle elettrolitiche, reazioni di ossidoriduzione, semireazione redox, bilanciamento delle reazioni di ossidoriduzione, elettrolisi, pile. Termodinamica: concetti generali, entalpia, entropia, energia libera, primo, secondo e terzo principio della termoinamica. Cinetica chimica: concetti generali, velocità delle reazioni chimiche, ordine di reazione, meccanismo di reazione, catalisi e catalizzatori, energia di attivazione, legge di Arrhenius, effetto dei catalizzatori sulla velocità di reazione. (0,6 CFU) Formule ed equazioni chimiche. Numero di ossidazione. Nomenclatura, bilanciamento delle equazioni chimiche. Reazioni di trasferimento di elettroni. Reazioni di precipitazione, di idrolisi , di complessazione, di spostamento, acido-base, elettrolitiche. Rapporti tra masse nelle reazioni chimiche. (0,8 CFU) Il carbonio: configurazione elettronica, ibridazione e legami σ/π: legame semplice, doppio, triplo. Reattività chimica e reazioni organiche: acidi e basi di Lewis, reagenti elettrofili e nucleofili, carbocationi e carbanioni. Principali tipi di reazioni organiche: addizione, sostituzione, eliminazione. Nomenclatura: nomenclatura sistematica e comune dei principali gruppi funzionali. Stereochimica e stereoisomeria: enantiomeria ed attività ottica, diastereoisomeria, isomeri geometrici, configurazioni e conformazioni. Idrocarburi: Alcani: proprietà chimico-fisiche, nomenclatura, reattività . Alcheni e alchini: proprietà chimico-fisiche, nomenclatura, reazioni di eliminazione Alogenuri alchilici, alcoli, eteri ed epossidi: proprietà chimico-fisiche, nomenclatura, sostituzioni nucleofile alifatiche. (1,2CFU) Il gruppo carbonilico ed i suoi composti: Aldeidi e chetoni: proprietà chimico-fisiche, nomenclatura, reazioni di addizione nucleofila. Acidi carbossilici e derivati funzionali degli acidi carbossilici: proprietà chimico-fisiche, nomenclatura, acidità , reattività , esterificazione e saponificazione. (0,8 CFU) Composti azotati: Ammine, Ammidi, proprietà chimico-fisiche, nomenclatura, basicità , reattività , urea. Aromaticità : anello benzenico, principali composti aromatici, nomenclatura, sostituzione elettrofila aromatica. (0,6 CFU) Biomolecole: classificazione, strutture, proprietà di carboidrati, lipidi, amminoacidi, proteine e peptici. (1,4 CFU) |
| Testi docente | Atkins Peter; Jones Loretta. (2014). Fondamenti di chimica generale. Zanichelli editore, Bologna Silvestroni Paolo. (1999). Fondamenti di chimica. Casa Editrice Ambrosiana, Milano Gillespie Ronald J. et al.(1988) – Chimica. Società Editrice Scientifica, Napoli. Masterton W.L., Hurley C. L. (1998). Chimica: principi & reazioni. Piccin, Padova Skoog, D.A.; West D.M., Holler F.J. (1998). Fondamenti di chimica analitica. Edises, Napoli. Morrison, R.T.; Boyd, R.N. (1985). Chimica organica. Casa Editrice Ambrosiana, Milano. Brown, W.H. (2001). Introduzione alla chimica organica. EDISES, Napoli Brown, W.H. (1996). Chimica organica. EDISES, Napoli Appunti dalle lezioni. |
| Erogazione tradizionale | Sì |
| Erogazione a distanza | No |
| Frequenza obbligatoria | No |
| Valutazione prova scritta | No |
| Valutazione prova orale | Sì |
| Valutazione test attitudinale | No |
| Valutazione progetto | No |
| Valutazione tirocinio | No |
| Valutazione in itinere | Sì |
| Prova pratica | No |
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