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| Corso | SCIENZE E TECNOLOGIE AGRARIE |
| Curriculum | Curriculum unico |
| Orientamento | UNICO |
| Anno Accademico | 2015/2016 |
| Corso | SCIENZE E TECNOLOGIE AGRARIE |
| Curriculum | Curriculum unico |
| Orientamento | UNICO |
| Anno Accademico | 2015/2016 |
| Crediti | 6 |
| Settore Scientifico Disciplinare | AGR/13 |
| Anno | Secondo anno |
| Unità temporale | Secondo semestre |
| Ore aula | 60 |
| Attività formativa | Attività formative caratterizzanti |
| Docente | ANTONIO GELSOMINO |
| Obiettivi | La finalità del modulo didattico di Chimica del Suolo è di offrire allo studente una prima conoscenza del suolo visto come un ecosistema complesso e vitale, nel quale interagiscono dinamicamente componenti di natura ed origine diversa. L’approccio descrittivo e le modalità di campionamento dei suoli costituiscono l’argomento delle prime lezioni. Un approfondimento particolare sarà dedicato allo studio dei fenomeni che hanno sede nell’interfaccia tra le fasi solida e liquida del suolo. Verranno infine presentate le principali metodiche di laboratorio correntemente impiegate nelle analisi di caratterizzazione chimico-fisica del terreno. |
| Programma | Il suolo come habitat per gli organismi viventi e per le loro reazioni. Le fasi del suolo. La genesi del suolo. I processi ed i fattori della pedogenesi. Il profilo del suolo. La classificazione dei suoli. La fase solida. I costituenti inorganici delle rocce e del terreno. I fillosilicati. I minerali argillosi. I costituenti della sostanza organica del terreno. Mineralizzazione e umificazione. Significato agronomico ed ambientale della sostanza organica. Metodi di estrazione e di caratterizzazione della sostanza organica. Tessitura, struttura, porosità, temperatura e colore. Metodi di determinazione della tessitura e della porosità. L’acqua del suolo. Il potenziale idrico e le costanti idrologiche. La soluzione del suolo. La fase gassosa. Composizione dell’aria tellurica e processi di ricambio. Il potenziale redox del suolo. I colloidi organo-minerali del suolo. Area e carica superficiale. La capacità di scambio cationico. L’adsorbimento e lo scambio anionico. Adsorbimento molecolare e le isoterme di adsorbimento. Il pH del terreno. Il potere tampone. I suoli a reazione anomala: suoli acidi, suoli alcalini e suoli salini. Metodi di determinazione dell’acidità e della capacità di scambio cationico. Il corso include lo svolgimento di esercitazioni in campo sui metodi di campionamento del suolo. Oltre a esercitazioni in laboratorio: preparazione del campione e conservazione dei campioni di suolo e principali analisi chimiche del terreno. |
| Testi docente | P. Violante (2013) – Chimica e fertilità del suolo, Edagricole – Edizioni Agricole de Il sole 24 ORE, Milano. |
| Erogazione tradizionale | Sì |
| Erogazione a distanza | No |
| Frequenza obbligatoria | No |
| Valutazione prova scritta | No |
| Valutazione prova orale | Sì |
| Valutazione test attitudinale | No |
| Valutazione progetto | No |
| Valutazione tirocinio | No |
| Valutazione in itinere | Sì |
| Prova pratica | No |
| Corso | SCIENZE E TECNOLOGIE AGRARIE |
| Curriculum | Curriculum unico |
| Orientamento | UNICO |
| Anno Accademico | 2015/2016 |
| Crediti | 6 |
| Settore Scientifico Disciplinare | AGR/13 |
| Anno | Secondo anno |
| Unità temporale | Secondo semestre |
| Ore aula | 60 |
| Attività formativa | Attività formative caratterizzanti |
| Docente | MARIA ROSARIA PANUCCIO |
| Obiettivi | La finalità del modulo didattico di Biochimica e Fisiologia Vegetale è quella di comprendere i meccanismi biochimici e gli aspetti regolatori delle più importanti vie metaboliche nelle piante. In particolare, il corso si propone di fornire agli studenti le conoscenze fondamentali sulla struttura, reattività e funzione delle principali biomolecole e le trasformazioni chimiche che consentono ai vegetali di ottenere energia attraverso la fotosintesi. La trattazione degli argomenti di fisiologia vegetale verterà su tematiche riguardanti i rapporti pianta-suolo, il bilancio idrico nella pianta ed il ruolo della nutrizione minerale sulla crescita e lo sviluppo della pianta. |
| Programma | Cenni di Termodinamica: entalpia, entropia, energia libera; variazione di energia libera; la costante di equilibrio delle reazioni biologiche. Reazioni endoergoniche, esoergoniche e loro accoppiamento. Energia di attivazione e potenziali redox. L’acqua. Struttura dell’acqua. Proprietà fisiche dell’acqua: effetto idrofobico, osmosi e diffusione. Proprietà chimiche: ionizzazione, reazioni acido-base, tamponi. Principali biomolecole e loro caratteristiche. Amminoacidi: struttura e stereochimica. Proteine: funzione, struttura primaria, secondaria, terziaria e quaternaria. Carboidrati: classificazione, configurazione e conformazione, disaccaridi e polisaccaridi. Lipidi: classificazione, acidi grassi, doppi strati lipidici. Gli enzimi: struttura, proprietà e meccanismi d’azione. I siti attivi. Il complesso enzima-substrato. Cenni di cinetica enzimatica. Velocità di reazione e sua dipendenza da temperatura, pH, concentrazione dell’enzima e del substrato, presenza di attivanti e inattivanti. La cinetica di Michaelis-Menten. Meccanismi di inattivazione: competitiva, non competitiva, incompetitiva, Regolazione feed-back. Enzimi allosterici. Isoenzimi Introduzione al metabolismo. Principali composti ricchi di energia e loro caratteristiche. Importanza dell’ATP: la carica energetica della cellula. La Fotosintesi. Le reazioni alla luce: lo schema Z; Fotofosforilazione. Le reazioni al buio: il Ciclo di Calvin. La fotorespirazione. Ciclo C4 del carbonio e piante CAM. Metabolismo ossidativo: La glicolisi. Il ciclo di Krebs. La catena respiratoria e la fosforilazione ossidativa. Meccanismi secondari di ossidazione: La beta-ossidazione degli acidi grassi; ciclo del gliossilato. Fisiologia: La pianta e l’acqua. I processi di trasporto dell’acqua, la diffusione, il flusso di massa, l’osmosi. La rizosfera. L’assimilazione e la traslocazione di molecole organiche. Definizione dei siti di produzione (sources) e di deposito (sinks). Strutture xilematiche e floematiche; composizione chimica e proprietà dei liquidi xilematici e floematici. Legge di Fick, la teoria della coesione. Ipotesi di Munch, meccanismi per l’apertura e chiusura stomatica. La nutrizione minerale: Definizione e classificazione di Macronutrienti- Micronutrienti- Elementi benefici. Interazione tra i nutrienti: antagonismo e sinergismo ionico, cinetica dell’assorbimento e concentrazione ionica. I fitormoni. Concetto di ormone. Espressioni delle attività ormonali. Sintesi, traslocazione, meccanismi di azione degli ormoni nella pianta. La germinazione. Aspetti fisici, chimici e biochimici che governano il processo di germinazione. Le tappe del processo di germinazione e l’intervento degli ormoni. |
| Testi docente | • L. Scarponi (2003) - Biochimica vegetale, Pàtron Editore, Bologna. • F. Taiz, E. Zeiger (2009) - Fisiologia vegetale, Piccin, Padova. • Materiale didattico fornito dal docente. |
| Erogazione tradizionale | Sì |
| Erogazione a distanza | No |
| Frequenza obbligatoria | No |
| Valutazione prova scritta | No |
| Valutazione prova orale | Sì |
| Valutazione test attitudinale | No |
| Valutazione progetto | No |
| Valutazione tirocinio | No |
| Valutazione in itinere | Sì |
| Prova pratica | No |
| Descrizione | Descrizione |
|---|---|
| Acqua (dispensa) | 
|
| Amminoacidi e proteine (dispensa) |
|
| Catabolismo dei Lipidi e Ciclo Gliossilato (dispensa) |
|
| CICLO DI CALVIN (dispensa) |
|
| enzimi (dispensa) |
|
| Fotosintesi (dispensa) |
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| Glucidi (dispensa) |
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| Lipidi (dispensa) |
|
| Ormoni vegetali (dispensa) |
|
| Potenziale idrico (dispensa) |
|
| Respirazione cellulare (dispensa) |
|
| Seme e germinazione (dispensa) |
|
| termodinamica (dispensa) |
|
| Trasporto via xilema e floema (dispensa) |
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| RISULTATI ESONERO 2016 (test) |
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