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QUALITA' MICROBIOLOGICA DEGLI ALIMENTI

Corso	SCIENZE E TECNOLOGIE ALIMENTARI
Curriculum	TECNOLOGIE ALIMENTARI
Orientamento	Orientamento unico
Anno Accademico	2019/2020
Crediti	6
Settore Scientifico Disciplinare	AGR/16
Anno	Primo anno
Unità temporale	Primo semestre
Ore aula	60
Attività formativa	Attività formative caratterizzanti

Canale unico

Docente	ROSSANA SIDARI
Obiettivi	Obiettivo del corso di qualità microbiologica degli alimenti è fornire nozioni riguardo a: microrganismi e loro prodotti metabolici considerati come indici di qualità e sicurezza degli alimenti; metodi e sistemi per la valutazione e la gestione del rischio di natura microbiologica nelle filiere alimentari; conoscenza dei microrganismi responsabili delle principali malattie di origine alimentare e metodi molecolari per il loro rilevamento negli alimenti.
Programma	N.D.
Testi docente	N.D.
Erogazione tradizionale	No
Erogazione a distanza	No
Frequenza obbligatoria	No
Valutazione prova scritta	No
Valutazione prova orale	No
Valutazione test attitudinale	No
Valutazione progetto	No
Valutazione tirocinio	No
Valutazione in itinere	No
Prova pratica	No

Nessun materiale didattico inserito per questo insegnamento

Elenco dei rievimenti:

Descrizione	Avviso
Ricevimenti di: Rossana Sidari
Il venerdì dalle 9 alle 10 presso lo studio della docente sito a Feo di Vito, IV livello (lato mare), previa comunicazione via email.