Dipartimento di Agraria - Università Mediterranea di Reggio Calabria - Didattica

Questo sito utilizza cookie tecnici e di terze parti. Se vuoi saperne di più o negare il consenso consulta l'informativa sulla privacy. Proseguendo la navigazione o cliccando su "Chiudi" acconsenti all'uso dei cookie. Chiudi

DIFESA DEGLI ALIMENTI E DEI MANUFATTI DAGLI ANIMALI INFESTANTI

Corso

SCIENZE E TECNOLOGIE ALIMENTARI

Curriculum

Curriculum unico

Orientamento

UNICO

Anno Accademico

2020/2021

Crediti

Settore Scientifico Disciplinare

AGR/11

Anno

Secondo anno

Unità temporale

Primo semestre

Ore aula

Attività formativa

Attività formative caratterizzanti

Canale unico

Docente

ORLANDO CAMPOLO

Obiettivi

Obiettivo del Corso è quello di fornire allo studente le informazioni necessarie a sviluppare piani di monitoraggio e controllo degli entomi dannosi nel settore agroalimentare. Con particolare riguardo alle attività e alle problematiche relative alle specie di insetti infestanti, dalla produzione al consumo gli alimenti (dal campo alla tavola), nonché la capacità di prendere provvedimentiattraverso misure atte a garantire la sicurezza, la qualità e la salubrità degli alimenti.
Il Corso comprende lezioni in aula ed esercitazioni in laboratorio per esaminare, con osservazioni su materiale biologicoe sui mezzi di monitoraggio, le tematiche esposte ed oggetto dell’insegnamenti impartiti..
Vengono approfonditi gli aspetti riguardanti le metodologie impiegate per la determinazione specifica delle specie di insettiinfestanti il settore agroalimentare.
Vengono trattati i gruppi entomatici di più rilevante interesse per il settore (lepidotteri, coleotteri ditteri) approfondendo le specifiche metodologie di monitoraggio e controllo integrato in linea con le vigenti normatine nazionali e internazionali. Attraverso visite in specifici stabilimenti sarà completato il percorso formativo trasferendo le nozioni teoriche in casi studio pratici che saranno affiancate da esercitazioni riguardanti le specifiche problematiche al fine di fornire allo studente una preparazione professionale vicina quanto più possibile alle richieste del mercato del lavoro. Ci si prefigge di far acquisire allo studente una specifica e completa conoscenze delle problematiche secondo una visione integrata verticalmente,o di filiera (dal campo alla tavola), in specifici settori produttivi del mondo alimentare.

Programma

Per i dettagli sugli argomenti trattati, consultare il programma analitico (http://www.agraria.unirc.it/documentazione/materiale_didattico/1462_2019_469_33800.pdf)

Testi docente

TESTI CONSIGLIATI:
• Süss L. & Locatelli D.P.. I parassiti delle derrate. Calderoni Ed agricole, Bologna, 2001, 363 pp.
• Gelosi A.., Süss L.. Insetti ed acari dei cereali in magazzino, Edagricole, Bologna, 1991, 105 pp.;
• Santini L. Süss L., Pezzato G. Prevenzione delle infestazioni nelle industrie alimentari, Chiriotti, Pinerolo, 2002.
• Domenichini G., Atlante delle impurità solide degli alimenti, Chiriotti Ed., Pinerolo, 1997, 390 pp.;
• Domenichini G. Impurità solide negli alimenti (Filth-test), Chirotti Ed., Pinerolo, 1984, 188 pp.;
• Domenichini G., Protezione degli alimenti, ETAS Libri, Milano, 1996, 235 pp.;

TESTI PER GLI APPROFONDIMENTI:
• Domenichini G., Crovetti A. Entomologia urbana. UTET, Torino.1989.
• Süss L. Gli intrusi. Guida di entomologia urbana, Edagricole, Bologna, 1990.
• Bigazzi M., Gardenghi G. Animali pericolosi al mare, ai monti, in casa. Edagricole, Bologna, 1994.
• Davies R.G. Lineamenti di entomologia, Zanichelli Editore, Bologna 1995.
• Gullan P.J., Cranston P.S. The Insects, An outline of Entomology, Blackwell Science, 2004.
• Gullan P.J., Cranston P.S. Lineamenti di entomologia, Zanichelli Editore, Bologna 2006.
• Tremblay E. Entomologia applicata vol. 1 - Liguori Editore, Napoli.
“ Entomologia applicata vol. 2/1 - Liguori Editore, Napoli.
“ Entomologia applicata vol. 2/2 - Liguori Editore, Napoli.
“ Entomologia applicata vol. 3/1 - Liguori Editore, Napoli
“ Entomologia applicata vol.3/2 - Liguori Editore, Napoli.
“ Entomologia applicata vol.3/3 - Liguori Editore, Napoli.
“ Entomologia applicata vol. 4/1 - Liguori Editore, Napoli.

Erogazione tradizionale

Sì

Erogazione a distanza

Sì

Frequenza obbligatoria

Valutazione prova scritta

Valutazione prova orale

Sì

Valutazione test attitudinale

Valutazione progetto

Valutazione tirocinio

Valutazione in itinere

Sì

Prova pratica

Ulteriori informazioni

Materiale didattico
Ricevimento
Avvisi
Orario lezioni
Codice insegnamento

Descrizione	Descrizione
Chiavi dicotomiche semplificate per la determinazione specifica (dispensa)
Materiale didattico prevenzione e pulizia (dispensa)
Esempio test autovalutazione (esercitazioni)
Programma (programma)

Elenco dei rievimenti:

Descrizione	Avviso
Ricevimenti di: Orlando Campolo
Martedi ore 11-12 Mercoledi ore 11-12 A causa dell'emergenza COVID-19 è necessario programmare un appuntamento con il Docente. Per il ricevimento in fasce orarie diverse, contattare il docente via e-mail.

Nessun avviso pubblicato

Nessuna lezione pubblicata

Codice insegnamento online non pubblicato