Il Consiglio comunale di Ciminà in provincia di Reggio Calabria, ha conferito al Prof. Francesco Foti docente del Dipartimento di Agraria dell'Università Mediterranea di Reggio Calabria, la cittadinanza onoraria per aver contribuito, con la luce della mente e la forza del sapere, a promuovere gli studi e la conoscenza del Caciocavallo di Ciminà.
Il caciocavallo si produce in questa zona da tempi immemorabili. Nella Grecìa calabra, così viene definita l’area ellenofona che fa capo genericamente alla Bovesia, molti nomi di località hanno radici nella Grecia antica: il nome stesso di Ciminà deriva dal greco kyminà, ovvero luogo dove abbonda il cumino selvatico o ciminaia.