Dipartimento di Agraria - Università Mediterranea di Reggio Calabria - Organizzazione

Amalia Rosa Maria Piscopo

Qualifica:	Professore associato
Telefono:	+39 0965 1694366
Fax:
Indirizzo e-mail:
Curriculum:
SSD:	AGR/15 - Scienze e tecnologie alimentari
Struttura di appartenenza:	Dipartimento di Agraria

Anno Accademico 2023/2024

TECNOLOGIA DEL CONDIZIONAMENTO E DELLA DISTRIBUZIONE DEI PRODOTTI AGRO- ALIMENTARI
- SCIENZE E TECNOLOGIE ALIMENTARI (Curriculum Gastronomia e ristorazione)
TECNOLOGIA DEL CONDIZIONAMENTO E DELLA DISTRIBUZIONE DEI PRODOTTI AGRO- ALIMENTARI
- SCIENZE E TECNOLOGIE ALIMENTARI (Curriculum Scienze e tecnologie degli alimenti)
VALUTAZIONE E GESTIONE DELLA QUALITA' IN GASTRONOMIA E RISTORAZIONE
- SCIENZE E TECNOLOGIE ALIMENTARI (Curriculum Gastronomia e ristorazione)
VALUTAZIONE E GESTIONE DELLA QUALITA' IN GASTRONOMIA E RISTORAZIONE
- SCIENZE E TECNOLOGIE ALIMENTARI (Curriculum Tecnologie alimentari)
VALUTAZIONE E GESTIONE DELLA QUALITA' IN GASTRONOMIA E RISTORAZIONE
- SCIENZE E TECNOLOGIE ALIMENTARI (Curriculum Gastronomia e ristorazione)
VALUTAZIONE E GESTIONE DELLA QUALITA' IN GASTRONOMIA E RISTORAZIONE
- SCIENZE E TECNOLOGIE ALIMENTARI (Curriculum Tecnologie alimentari)

Elenco dei ricevimenti:

Descrizione	Avviso
La docente riceve presso il proprio studio sito alle torre 3 piano terra previo appuntamento concordato via mail

Descrizione

Avviso

La docente riceve presso il proprio studio sito alle torre 3 piano terra previo appuntamento concordato via mail

Pubblicazioni

1. Fontana A., Piscopo A, De Bruno A., Tiberini A., Muzzalupo I., Albanese G., Impact of Olive leaf yellowing associated virus on olive (Olea europaea L.) oil, "European journal of lipid science and technology", Articolo in rivista, 2019, ISSN: 1438-7697.
2. Piscopo A, Zappia A., De Bruno A., Pozzo S., Limbo S., Piergiovanni L., Poiana M, Use of biodegradable materials as alternative packaging of typical Calabrian Provola cheese., "Food packaging and shelf life", Articolo in rivista, n. 21, 2019, ISSN: 2214-2894.
3. Piscopo A, Zappia A., Princi M. P., De Bruno A., Araniti F., Lupini A., Abenavoli M. R., Poiana M, Quality of shredded carrots minimally processed by different dipping solutions, "Journal of food science and technology", Articolo in rivista, n. 56, 2019, pp. 2584-2593, ISSN: 0975-8402.
4. Zappia A., De Bruno A., Piscopo A, Poiana M., Physico-chemical and microbiological quality of ready-to-eat rocket (Eruca vesicaria (L.) Cav.) treated with organic acids during storage in dark and light conditions, "Food science and biotechnology", Articolo in rivista, 2019, ISSN: 1226-7708.
5. De Bruno A., Romeo R., Fedele F. L., Sicari A., Piscopo A, Poiana M., Antioxidant activity shown by olive pomace extracts, "Journal of environmental science and health. part b, pesticides, food contaminants, and agricultural wastes", Articolo in rivista, n. 53, 2018, pp. 526-533, ISSN: 1532-4109.
6. Piscopo A, Zappia A., De Bruno A., Poiana M., Effect of the Harvesting Time on the Quality of Olive Oils Produced in Calabria, "European journal of lipid science and technology", Articolo in rivista, n. 120, 2018, ISSN: 1438-7697.
7. Zappia A., De Bruno A., Torino R., Piscopo A, Poiana M., Influence of light exposure during cold storage of minimally processed vegetables (Valeriana sp.), "Journal of food quality", Articolo in rivista, 2018, ISSN: 0146-9428.
8. Piscopo A, De Bruno A., Zappia A., Gioffrè G., Grillone N., Mafrica R., Poiana M, Effect of olive storage temperature on the quality of Carolea and Ottobratica oils, "Emirates journal of food and agriculture", Articolo in rivista, n. 30, 2018, pp. 563-572, ISSN: 2079-052X.
9. Falcone G, De Luca Ai, Stillitano T, Iofrida N, Strano A, Piscopo A, Branca Ml, Gulisano G, Shelf Life Extension to Reduce Food Losses, "Chemical engineering transactions", Articolo in rivista, n. 57, 2017, pp. 1849-1854, ISSN: 2283-9216.
10. Caridi A., De Bruno A., De Salvo E., Piscopo A, Poiana M., Sidari R., Selected yeasts to enhance phenolic content and quality in red wine from low pigmented grapes, "European food research and technology", Articolo in rivista, n. 243, 2017, pp. 367-378, ISSN: 1438-2377.
11. Piscopo A, De Bruno A., Zappia A., Ventre C., Poiana M, Characterization of monovarietal olive oils obtained from mills of Calabria region (Southern Italy), "Food chemistry", Articolo in rivista, n. 213, 2016, pp. 313-318, ISSN: 1873-7072.
12. Piscopo A, De Bruno A, Zappia A, Poiana M., Increase in antioxidant activity of brined olives (Carolea cv.) thermally treated in different packaging types, "European journal of lipid science and technology", Articolo in rivista, n. 118, 2016, pp. 1132-1140, ISSN: 1438-7697.
13. Piscopo A, De Bruno A., Zappia A., Ventre C., Poiana M., Data on some qualitative parameters of Carolea olive oils obtained in different areas of Calabria (Southern Italy), "Data in brief", Articolo in rivista, n. 9, 2016, pp. 78-80, ISSN: 2352-3409.
14. Zappia A., Caridi A., Piscopo A, M. Poiana., Pre-selection on skim milk of dairy lactic acid bacteria to improve antioxidant activity and shelf life of cheeses, "Italian journal of food science", Articolo in rivista, 2015, pp. 18-22, ISSN: 1120-1770.
15. Piscopo A, Zappia A, De Bruno A, Poiana M, Qualitative variations on Calabrian Provola cheeses stored under different packaging condition, "The journal of dairy research", Articolo in rivista, n. 82, 2015, pp. 499-505, ISSN: 0022-0299.
16. Caridi A, De Bruno A, Piscopo A, Poiana M, Sidari R, Study of the inheritability of the yeast trait "interaction with natural antioxidant activity of red wine in four generations of Saccharomyces cerevisiae and its enhancing by spore clone selection and hybridization, "European food research and technology", Articolo in rivista, n. 240, 2015, pp. 1059-1063, ISSN: 1438-2377.
17. Piscopo A, De Bruno A, Zappia A, Poiana M, Antioxidant activity of dried green olives (Carolea cv.), "Lebensmittel-wissenschaft + technologie", Articolo in rivista, n. 58, 2014, pp. 49-54, ISSN: 0023-6438.
18. Giuffrè A. M., Sicari V., Adamo A. V., Louadj L., D?agostino M. F., Piscopo A, Poiana M, Influenza della temperatura di conservazione sulle proprietà funzionali del succo d'arancia pigmentata Citrus sinensis, (cv. Tarocco), "Ingredienti alimentari", Articolo in rivista, 2013, ISSN: 1594-0543.
19. Romeo Fv, Runcio A, Piscopo A, Iaccarino T, Mincione A, Poiana M, CHARACTERIZATION OF FOUR TYPICAL CALABRIAN CURED MEAT PRODUCTS, "Acta alimentaria", Articolo in rivista, n. 4, 2013, pp. 564-573, ISSN: 0139-3006.
20. Piscopo A, Ripepi A. L., Poiana M., Attività antiossidante di succhi di frutti rossi, "Ingredienti alimentari", Articolo in rivista, n. XII, 2013, pp. 10-15, ISSN: 1594-0543.
21. Romeo F. V., Piscopo A, Mincione A., Poiana M, Quality evaluation of different typical table olive preparations (cv Nocellara del Belice), "Grasas y aceites", Articolo in rivista, n. 63, 2012, pp. 19-25, ISSN: 0017-3495.
22. Cossu A, Posadino A. M., Giordo R., Emanueli C., Sanguinetti A. M., Piscopo A, Poiana M., Capobianco G., Piga A., Pintus G, Apricot melanoidins prevent oxidative endothelial cell death by counteracting mitochondrial oxidation and membrane depolarization, "Plos one", Articolo in rivista, n. 01, 2012, ISSN: 1932-6203.
23. Giuffrè A. M., Sicari V., Piscopo A, Louadj L, Antioxidant Activity of Olive Oil Mill Waste Water obtained with different thermal treatments, "Grasas y aceites", Articolo in rivista, n. 63, 2012, pp. 209-213, ISSN: 0017-3495.
24. Romeo F. V., Piscopo A, Poiana M, Effect of drying, chemical and natural processing methods on black Biancolilla olives, "Grasas y aceites", Articolo in rivista, n. 63, 2012, pp. 223-230, ISSN: 0017-3495.
25. Piscopo A, Romeo F. V., Poiana M, Effect of Drying Process on Almond (Prunus dulcis (Mill.) D.A. Webb) Kernel Composition, "La rivista italiana delle sostanze grasse", Articolo in rivista, n. LXXXVIII, 2011, pp. 153-160, ISSN: 0035-6808.
26. Romeo Fv, De Luca S, Piscopo A, Santisi V, Poiana M, Shelf life of almond pastry cookies with different packaging and temperature, "Food science and technology international", Articolo in rivista, n. 16, 2010, pp. 233-240, ISSN: 1082-0132.
27. Romeo Fv, De Luca S, Piscopo A, Poiana M, Effect of some essential oils as natural food preservatives on commercial grated carrots, "Journal of essential oil research", Articolo in rivista, n. 22, 2010, pp. 283-287, ISSN: 1041-2905.
28. Giuffrè A. M., Piscopo A, Sicari V., Poiana M, The effects of harvesting on phenolic compounds and fatty acids content in virgin olive oil (cv Roggianella), "La rivista italiana delle sostanze grasse", Articolo in rivista, n. LXXXVII, 2010, pp. 14-23, ISSN: 0035-6808.
29. Romeo Fv, Piscopo A, Poiana M, Effect of acidification and salt concentration on two black brined Sicily olives (cv Moresca and Giarraffa), "Grasas y aceites", Articolo in rivista, n. 61, 2010, pp. 251-260, ISSN: 0017-3495.
30. Piscopo A, Romeo Fv, Petrovicova B, Poiana M, Effect of the harvest time on kernel quality of several almond varieties (Prunus dulcis (Mill.) D.A. Webb), "Scientia horticulturae", Articolo in rivista, n. 125, 2010, pp. 41-46, ISSN: 0304-4238.
31. Madrau Ma, Piscopo A, Sanguinetti Am, Del Caro A, Poiana M, Romeo Fv, Piga A, Effect of drying temperature on polyphenolic content and antioxidant activity of apricots, "European food research and technology", Articolo in rivista, n. 228, 2009, ISSN: 1438-2377.
32. Sicari V, Giuffrè Am, Piscopo A, Poiana M, Effect of the "Ottobratica? variety ripening stage on the phenolic profile of the obtained olive oil, "La rivista italiana delle sostanze grasse", Articolo in rivista, n. LXXXII, 2009, pp. 215-221, ISSN: 0035-6808.
33. Romeo F. V., De Luca S., Piscopo A, Perri E., Poiana M, Effects of post fermentation processing on the stabilization of naturally fermented green table olives (cv Nocellara etnea, "Food chemistry", Articolo in rivista, n. 116, 2009, pp. 873-878, ISSN: 0308-8146.
34. Sicari V, Piscopo A, Giuffrè Am, Poiana M, Capacità antiossidante dei reflui oleari, "L'informatore agrario", Articolo in rivista, n. 28, 2008, pp. 24-25, ISSN: 0020-0689.
35. Romeo Fv, De Luca S, Piscopo A, Poiana M, Antimicrobial effect of some essential oils, "Journal of essential oil research", Articolo in rivista, n. 20, 2008, pp. 373-379, ISSN: 1041-2905.