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| Corso | SCIENZE E TECNOLOGIE ALIMENTARI |
| Curriculum | Curriculum unico |
| Orientamento | UNICO |
| Anno Accademico | 2014/2015 |
| Crediti | 6 |
| Settore Scientifico Disciplinare | AGR/12 |
| Anno | Secondo anno |
| Unità temporale | Secondo semestre |
| Ore aula | 60 |
| Attività formativa | Attività formative caratterizzanti |
| Docente | GIULIANA RENATA ALBANESE |
| Obiettivi | N.D. |
| Programma | Introduzione al corso. Definizione di malattia e concetti fondamentali della Patologia vegetale. Importanza economica delle malattie delle piante. Tipi di malattie. (1 ore) Sintomatologia e patogenesi. Terminologia delle alterazioni strutturali e fisiologiche dovute ad agenti infettivi e descrizione generale delle fasi di sviluppo delle malattie infettive. (2 ore) Esercitazione su: Verifica scritta su argomenti trattati (2 ore) Diagnosi. Il procedimento diagnostico, i postulati di Koch, la microscopia, l’isolamento su substrati artificiali, le piante indicatrici, la diagnosi sierologia (ELISA), la diagnosi molecolare (PCR). (4 ore) Esercitazione su: Verifica scritta su argomenti trattati (2 ore) La lotta. Esclusione (quarantena). Eradicazione (lotta obbligatoria). Impiego di piante resistenti: resistenza genetica, resistenza indotta. Utilizzo di materiale di propagazione sano (certificazione fitosanitaria). Controllo dei vettori. Mezzi agronomici. Mezzi fisici. Mezzi chimici: Agrofarmaci (caratteristiche generali, formulazione, classificazione dei principi attivi, tossicità, resistenza ai fungicidi). Il controllo biologico. La difesa integrata. (4 ore) Caratteristiche generali degli oomiceti e dei funghi. (2 ore) Esercitazioni su: Preparazione di campioni fitopatologici per analisi di laboratorio, isolamento di funghi su substrati artificiali, osservazione degli isolamenti e trasferimento dei patogeni in coltura pura. (2 ore) Esercitazioni su: Osservazione e descrizione delle colture pure ottenute dai trasferimenti, visualizzazione al binoculare e al microscopio ottico di strutture fungine. (3 ore) Malattie da oomiceti e da funghi Oomycetes: Peronospora della patata e del pomodoro (Phytophthora infestans). Peronospora della vite (Plasmopara viticola). Ascomycetes e Deuteromicetes: Mal bianco della vite (Erysiphe = Uncinula necator, Oidium tuckeri). Ticchiolatura del melo (Venturia inaequalis, Spilocaea pomi = Fusicladium dentriticum). Marciumi dei frutti (Monilinia fructigena, M. laxa, Penicillium digitatum, P. italicum, P. expansum, Alternaria spp., Mucor spp.,). Muffa grigia della vite (Botryotinia fuckeliana, Botrytis cinerea). Basidiomicetes: Ruggini dei cereali (Puccinia spp). (16 ore) Caratteristiche generali dei batteri. (2 ore) Esercitazioni su: Preparazione di campioni fitopatologici per analisi di laboratorio, isolamento di batteri su substrati artificiali, osservazione degli isolamenti e trasferimento dei patogeni in coltura pura. (3 ore) Esercitazioni su: Osservazione e descrizione delle colture pure ottenute dai trasferimenti, visualizzazione al microscopio ottico delle cellule batteriche. (3 ore) Malattie da batteri. Colpo di fuoco batterico (Erwinia amylovora). Cancro batterico del pomodoro (Clavibacter michiganensis subsp. michiganensis). (3 ore) Caratteristiche generali dei fitoplasmi. (2 ore) Malattie da fitoplasmi. Flavescenza dorata e legno nero della vite. (2 ore) Caratteristiche generali dei virus e dei viroidi. (2 ore) Malattie da virus. Tristezza degli agrumi. Mosaico del cetriolo. Avvizzimento maculato del pomodoro. (2 ore) Esercitazione su: Verifica scritta su argomenti trattati (3 ore) TOTALE ORE: 60 |
| Testi docente | - G. Belli e altri AA. Elementi di patologia vegetale. Piccin - G. N. Agrios. Plant pathology, IV edizione. Academic Press - A.A.V.V. Schede fitopatologiche (volumi vari). Edizioni L’Informatore Agrario, Verona - G. Lorenzini. Principi di Fitoiatria. Edagricole, Bologna - M. Muccinelli. Prontuario dei fitofarmaci. Edagricole, Bologna |
| Erogazione tradizionale | Sì |
| Erogazione a distanza | No |
| Frequenza obbligatoria | No |
| Valutazione prova scritta | No |
| Valutazione prova orale | Sì |
| Valutazione test attitudinale | No |
| Valutazione progetto | No |
| Valutazione tirocinio | No |
| Valutazione in itinere | No |
| Prova pratica | No |
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