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Programmi dei corsi

Corso di Laurea in SCIENZE E TECNOLOGIE ALIMENTARI


Curriculum: Curriculum unico



Anno II

CORSO Docente Programma
DIFESA DELLE DERRATE E PATOLOGIA DEL POST-RACCOLTA »
- PATOLOGIA DEL POST-RACCOLTA E MICOTOSSINE Leonardo Schena »
- PARASSITOLOGIA ANIMALE DELLE DERRATE ALIMENTARI Vincenzo Palmeri »
FISIOLOGIA DEL POST-RACCOLTA Maria Rosa Abenavoli »
QUALITA' MICROBIOLOGICA DEGLI ALIMENTI Rossana Sidari »
TECNICA MANGIMISTICA E QUALITA' DEGLI ALIMENTI ZOOTECNICI Pasquale Caparra »
MATERIE A SCELTA »
STAGES E TIROCINI ESTERNI »
TIROCINI FORMATIVI E ORIENTAMENTO »
PROVA FINALE »

Curriculum: GASTRONOMIA E RISTORAZIONE



Anno I

CORSO Docente Programma
STABILIZZAZIONE E CONSERVAZIONE DEGLI ALIMENTI Marco Poiana »
GESTIONE DEI PROCESSI DELLE INDUSTRIE ALIMENTARI »
- PROCESSI DELLA TECNOLOGIA ALIMENTARE Vincenzo Sicari »
- TECNOLOGIA DELLE BEVANDE ALCOLICHE Salvatore Fuda »
GESTIONE DELL' IMPRESA AGROALIMENTARE Claudio Marciano' »
QUALITA' MICROBIOLOGICA DEGLI ALIMENTI Rossana Sidari »
LABORATORIO DI ELABORAZIONE STATISTICA DEI DATI SPERIMENTALI Antonio Mincione »
SICUREZZA ALIMENTARE E TECNICHE ANALITICHE PER IL CONTROLLO Mariateresa Russo »
EDIFICI ED IMPIANTI PER LA RISTORAZIONE »
- ATTREZZATURE ED IMPIANTI PER LE PRODUZIONI GASTRONOMICHE E LA RISTORAZIONE Bruno Bernardi »
- GESTIONE QUALI-QUANTITATIVA DELLE ACQUE NELLA RISTORAZIONE Giuseppe Bombino »
- EDIFICI PER LA RISTORAZIONE Francesco Barreca »
LABORATORIO DI INGLESE TECNICO »

Curriculum: TECNOLOGIE ALIMENTARI



Anno I

CORSO Docente Programma
STABILIZZAZIONE E CONSERVAZIONE DEGLI ALIMENTI Marco Poiana »
GESTIONE DEI PROCESSI DELLE INDUSTRIE ALIMENTARI »
- PROCESSI DELLA TECNOLOGIA ALIMENTARE Vincenzo Sicari »
- TECNOLOGIA DELLE BEVANDE ALCOLICHE Salvatore Fuda »
GESTIONE DELL' IMPRESA AGROALIMENTARE Claudio Marciano' »
QUALITA' MICROBIOLOGICA DEGLI ALIMENTI Rossana Sidari »
LABORATORIO DI ELABORAZIONE STATISTICA DEI DATI SPERIMENTALI Antonio Mincione »
SICUREZZA ALIMENTARE E TECNICHE ANALITICHE PER IL CONTROLLO Mariateresa Russo »
COLTURE ALIMENTARI ERBACEE Giuseppe Badagliacca »
INGEGNERIA DEI SISTEMI AGRO-INDUSTRIALI »
- IMPIANTI IDRICI E GESTIONE DELLE ACQUE REFLUE Giuseppe Bombino »
- PROGETTAZIONE E GESTIONE DEGLI EDIFICI E DEGLI IMPIANTI PER L' AGROINDUSTRIA Francesco Barreca »
LABORATORIO DI INGLESE TECNICO »

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